Рентабельность падает, затраты на себестоимость и фонд оплаты трду растут. Налоги также меняют свою нагрузку на нашу прибыль. Мы живем в моменте меняющейся бизнес модели ресторанного бизнеса. Многие рестораторы прогнозируют переход к рентабельности в 10%. Ожидали такого? Как с такой реальностью иметь дело? Все просто. сейчас как никогда важно смотреть наперед. В этом помогает правильное бюджетирование. А еще и удерживать ваши показатели. тут работает бюджетный контроль. если у ас это не работает или работает не эффективно, самое время разобраться, чтобы защитить свои рестораны от потерь в изменяющейся реальности.
Для кого?
Руководитель ресторанной компании, операционный директор, управляющий рестораном, финансовый директор, аналитик, собственник компании, тот, кто планирует открыть свой ресторан
Внедрение методик
01
Как бюджетировать деятельность ресторанов
02
Как поставить бюджетный контроль в ресторанной комапнии
03
Полная программа бюджетирования ресторанной компании
04
Как вовлечь команду в бюджетирование и получить от этого результат
Качественная работа с выручкой – это залог финансового успеха ресторана в долгую. Выручка такой же операционный показатель, как и себестоимость, и требует качественной операционной аналитики, работы с маркетингом и продажами.
Основополагающие принципы и политики управленческого учета
Определение принципов финансового учета – это неоспоримый старт качественного финансового управления ресторана. Без политики фин. учета сложно выстраивать бюджетирование и нормы.
