Welcomepro

Товарный запас и ликвидность. В чем разница и как применить для правильного заказа товара

Сегодняшнюю нашу тему можно было бы назвать следующим образом: Товарный запас и ликвидность, или где прячутся деньги.

Сергей Ицков

Считаем концепцию ресторана

Как с помощью продаж провести диагностику концепции и выявить изменение гостевых предпочтений.

Антонина Плетнева

Ключевые системы ресторанного бизнеса: диагностика и развитие

Рассмотрим несколько инструментов диагностики ключевых систем ресторанного бизнеса.

Антонина Плетнева

Меню которое приносит прибыль

Меню – активный инструмент управления прибылью. Но как же эффективно его использовать?

Сергей Ицков

Принципы корректировки цен в меню ресторана

Как в новых реалиях правильно корректировать цены и сохранить лояльность гостей?

Антонина Плетнева

Ключевые системы ресторанного бизнеса: диагностика и развитие

Сергей Ицков

Инструмент для повышения эффективности в управлении ресторанными компаниям

Сергей Ицков

Как скорректировать концепцию проекта сегодня?

Welcomepro

Как держать сервис в ресторанной компании

Сервис — это последовательность и эффективность действий: кто что делает и в каком порядке, время каждого процесса, слаженность команды, эффективность обучения. Постоянный мониторинг поможет отслеживать, как качественные показатели отражаются на работе ресторана и непосредственно на гостях. 

Welcomepro

Что нужно знать владельцу ресторана?

Собственник задает курс развития компании и подразделений. Но как объяснить руководителям ключевые цели и ожидания от их работы?